专业简介
联系方式

校址:丹东市振兴区中心北路六号(丹东市政府后侧)    网址:http//www.ddzyzz.net

乘车路线:303401k307(丹东职专)221888k305(市政府站)

招生电话:2336306  2305573  13358774886  13050376195  18904153331  13591503688   13322162017

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中餐烹饪与营养膳食专业(中西烹调、面点)

发布时间:2018-6-5  浏览:(275)

培养目标:

培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。

就业面向:

主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及单位的餐厅、食堂、中央厨房,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。

主要课程:

    烹饪概论、原料知识、原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜与食品雕刻技术、中式及西式面点制作技术、营养与食品卫生、餐饮成本核算、面塑、西餐冷菜、西餐热菜等。